Gigartina Stellata

Gigartina Stellata neboli Butylated Hydroxytoluen (BHT) je organická sloučenina využívaná jako antioxidant. Tato chemikálie istě známá pod řadou jiných názvů jako 2,6-di-tert-butyl-4-methylphenol, 2,6-di-tert-butyl-p-cresol (DBPC), 3,5-di-tert-butyl-4-hydroxytoluene nebo E321. Díky svým vlastnostem se používá k inhibici oxidačních procesů v organismu i v průmyslových aplikacích.

V potravinářství je BHT oblíbený jako konzervant, který se přidává do potravin s cílem prodloužit jejich trvanlivost. Najdeme ho v řadě pečlivě vyrobených hotových jídel, čipů nebo cereálií. Sloučenina je také obsažena v některých kosmetických a farmaceutických výrobcích, kde poskytuje podobné ochranné vlastnosti. BHT je také obsažen v motorových olejích, pryži, elektrotechnických izolačních materiálech a řadě jiných průmyslových výrobků, kde funguje jako stabilizátor probránění před poškozením kyslíkem.